Side Project - Double Barrel Derivation (Willet)

Side Project – Double Derivation (Willett Barrel)

Double Willett Barrel Derivation er et skoleeksempel på, hvor langt Side Project kan strække kompleksitet og fadlagring, når de virkelig vil presse maks aroma og dybde ud af deres Vibes-base. Denne udgave er lagret udelukkende i Willett Bourbon Barrels – ikke bare én gang, men to.

Øllen blev først sat til lagring i Willett 7-års bourbonfade i april 2023, hvor den udviklede klassiske Derivation-noter: dyb chokolade, tung karamel, ristet malt, bourbonvarme og mørke trænuancer. Efter den første modning blev den racked over i friske Willett 4-års fade, hvilket tilførte endnu et lag af vanilje, kokos, whiskeytannin og dybere egetræskarakter.

Det dobbelte fade-aftryk giver en ekstremt rig, tyktflydende og bourbonfokuseret oplevelse, hvor Willetts signatur – krydret sødme, brun farin, vaniljekorn og let kokos – står krystalklart. En intens, lagdelt og kompromisløs Derivation-variant skabt til samlere og entusiaster, der jagter maksimal dybde.

Kort info:

Stil: Double Barrel Aged Imperial Stout

Fade: Willett 7yr → Willett 4yr Bourbon Barrels

Lagring: 2 faser af dyb bourbonkontakt

Smagsprofil: bourbon, kokos, vanilje, mørk chokolade, karamel, egetræ

Base: Vibes-opskriften

En af de mest barrel-forward Derivation-udgaver til dato – og et must for enhver der elsker massiv bourbonintegration i deres stout.